मात्सुताके एक प्रकारको प्राकृतिक दुर्लभ र मूल्यवान खाद्य फंगी हो, जसलाई "फंगीको राजा" भनेर चिनिन्छ, यसको समृद्ध स्वाद, कोमल स्वाद, उच्च पौष्टिक मूल्य, विश्वको दुर्लभ र मूल्यवान प्राकृतिक औषधीय फंगी हो, चीनको दोस्रो श्रेणीको लोपोन्मुख प्रजाति हो, त्यसैले मात्सुताके अगस्टको सुरुदेखि मध्य अक्टोबरसम्म शरद ऋतुमा लोकप्रिय हुन्छ।
परिमार्जित वायुमण्डल प्याकेजिङ (MAP)प्याकेजिङ बक्समा ग्यास घटकहरूको सांद्रता र अनुपात समायोजन गरेर खानाको शेल्फ लाइफ र ताजापन बढाउने प्रविधि हो।.
को लागिनक्सामात्सुताकेको सन्दर्भमा, निम्न योजनाहरू अपनाउन सकिन्छ:
•पहिलो, प्याकेजिङ सामग्रीको छनोट:
मात्सुताके MAP को लागि प्रयोग गरिने प्याकेजिङ सामग्रीहरूमा राम्रो सिलिङ, अवरोध गुण र उच्च तापक्रम प्रतिरोध हुनुपर्छ। सामान्यतया प्रयोग हुने प्याकेजिङ सामग्रीहरूमा PP, PE, आल्मुनियम पन्नी, आदि समावेश छन्।
•दोस्रो, ताजा राख्ने ग्यास संरचना:
मात्सुताकेको MAP ले मुख्यतया अक्सिजन, कार्बन डाइअक्साइड र नाइट्रोजनको संरचना अनुपातलाई नियमन गर्छ। मात्सुताकेको विभिन्न वृद्धि चरणहरूमा, ग्यास संरचनाको अनुपात पनि फरक हुन्छ।
(१) टिपेको केही समयपछि, मात्सुताके अझै पनि सास फेरिरहेको हुन्छ, त्यसैले बक्समा थोरै मात्रामा अक्सिजन (५%-८%) र कार्बन डाइअक्साइडको उच्च सांद्रता (१०%-१५%) हुनुपर्छ।
(२) परिपक्व अवस्थामा, मात्सुताकेको श्वासप्रश्वास कमजोर हुन्छ, त्यसैले बक्समा अक्सिजनको सांद्रता घटाउन सकिन्छ (२%-५%), जबकि कार्बन डाइअक्साइडको सांद्रता मध्यम रूपमा बढाउन सकिन्छ (५%-१०%);
(३) जब मात्सुताके नरम हुन थाल्छ, मात्सुताकेको नरम हुने दरलाई कम गर्न उच्च कार्बन डाइअक्साइड सांद्रता (५%-१०%) र कम अक्सिजन सांद्रता भएको वातानुकूलित प्याकेजिङ प्रयोग गर्नुपर्छ।
•तेस्रो, प्याकेजिङको छनोट:
(१)एकल उत्पादन प्याकेजिङ:
फलफूल र तरकारी वातानुकूलित प्याकेजिङ बक्समा रहेको राम्रो एकल मात्सुताके प्याकेज, उच्च-अन्त उत्पादनहरूको लागि बढी उपयुक्त;
(२) ब्याच प्याकेजिङ:
धेरै मात्सुताकेहरू फलफूल र तरकारी वातानुकूलित प्याकेजिङ बक्सहरूमा प्याकेज गरिन्छ, जुन सामान्यतया सार्वजनिक उपभोगको लागि उपयुक्त हुन्छन्।
•चौथो, तापक्रम नियन्त्रण:
मात्सुताके प्याकेजिङ पछि, यसलाई कम तापक्रमको वातावरणमा भण्डारण गर्नुपर्छ, प्राथमिकतामा ०-४ को चिसो कोठामा।° C, र मात्सुताकेको ताजापन कायम राख्न बिक्री प्रक्रियाको क्रममा कम तापक्रममा पनि राख्नुपर्छ।
•पाँचौं, फलफूल र तरकारी ग्यास नियमन ताजा राख्ने भण्डारण प्रभाव:
(१) श्वासप्रश्वासलाई रोक्नुहोस्, जैविक पदार्थको खपत कम गर्नुहोस्;
(2)पानीको वाष्पीकरणलाई रोक्नुहोस् र फलफूल र तरकारीहरूको ताजापन कायम राख्नुहोस्;
(3) रोगजनक ब्याक्टेरियाको प्रजनन र प्रजननलाई रोक्छफल कुहने दर कम गर्न;
(४)पाक्ने पछिका केही इन्जाइमहरूको गतिविधिलाई रोक्छ, पाक्ने पछिको र बुढ्यौली प्रक्रियालाई ढिलाइ गर्छ, र लामो समयसम्म फलको कठोरता कायम राख्छ।.
तरकारी र फलफूलको नक्सा मेसिन२ दिनबाट लगभग १० देखि १५ दिनसम्म बढाइन्छ, जसले गर्दा शेल्फ लाइफ ७ गुणा बढ्छ र नाफा ३ गुणा बढ्छ।
रोडबोल तरकारी र फलफूलको नक्सा बनाउने मेसिनदीर्घकालीन संरक्षणमा मद्दत गर्न, ताकि उपभोक्ताहरूले मनको शान्ति किन्न सकून्, ढुक्क भएर खान सकून्!
पोस्ट समय: मार्च-११-२०२४
